La primera jornada confirma la calidad excelente de las uvas y su abundancia

EVA GONZÁLEZ - CARREGAL (TOMIÑO) El primer día de vendimia en el Baixo Miño dejó ayer un excelente sabor de boca, por la satisfacción de comprobar la excelente calidad de las uvas, con un alto grado de azúcar adquirido gracias al calor del pasado mes de agosto. En los viñedos de la bodega Santiago Ruiz, perteneciente a la D.O. Rías Baixas, se han recogido las primeras uvas de este año que ayer se colocaban en cajas que se pesaron por palés. Otra característica de esta vendimia es el elevado número de personas que aspiran a ser contratadas para esta labor.

Agustín Lago, director técnico del Consello Regulador de la D.O. Rías Baixas prevé un volumen similar de cosecha a la del año 2008, en las 597 hectáreas de viñedos que están en producción y pertenecen a la subzona de O Rosal, que alcanzó en el 2008 la cantidad de 2.444.000 quilos de uva cosechada y 2.552.000 uva vinificada por las 13 bodegas pertenecientes a la subzona. Reconoce Lago que en O Rosal "los viñedos están mejor que el pasado año, con viñas saneadas". La calidad se supone que será superior, dice "al haber un mejor equilibrio en el grado de acidez".

Rosa Ruiz sucesora de su padre y fundador de la bodega, Santiago Ruiz, hablaba del desarrollo experimentado y de que "es un legado familiar que sigue nuestra enóloga, continuando los pasos que estableció mi padre". Se refiere a las 38 hectáreas de viñedo de las variedades de albariño, loureiro, treixadura, caíño blanco y godello, cuya mezcla se decide después de la primera cata. La enóloga Luisa Freire prevé una cosecha que superará en un 20% a los 280.000 quilos vendimiados en 2008. "Los 13,2 grados Baumé de azúcar confirman la excelente calidad que supera la del pasado año". Estos viñedos son los primeros que se vendimian "por el microclima de la zona y el tipo de suelo, de canto rodado, además de la forma de trabajar durante el año, con poda en verde", explica Freire.

El proceso que se sigue tras el pesado de la uva, es su almacenamiento en frío, despalillado y prensado para conseguir el mosto que después se fermenta a temperatura controlada y en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad.

En otras bodegas están en vísperas, como Terras Gauda, cuyo director técnico, Emilio Rodríguez, informa que empezarán "en grande" el día 21 de este mes. Esperan aumentar la producción y alcanzar 1.500.000 quilos de uva de buena calidad, extraída de las 88,5 hectáreas en producción. Fidel Castro Prado, encargado de viñedos de la bodega Valmiñor, coincidía en las apreciaciones en cuanto a una mayor cantidad y más calidad de uva que en el 2008. Ángel Suárez, enólogo de Terras Gauda, cuenta en que se retrasará unos 15 días la vendimia. Espera tener un 10% más de producción en sus 77 hectáreas que la del año pasado. La calidad "se está decidiendo ahora", afirma.

Parados, estudiantes y amas de casa

En cuclillas o sentados en el suelo, los jornaleros de los viñedos de Santiago Ruiz, situados en Carregal (Tomiño), trabajan por parejas y por hileras de plantación. José Ángel Alonso Fernández, vecino de Nigrán se estrenaba en esta tarea. "Soy parado del transporte y se me acabó la prestación de desempleo, estoy casado y tengo dos hijas. La vendimia será el ingreso que hay en mi casa", contaba ayer. Trabajan de ocho de la mañana a tres y media de la tarde y cobran a 4,19 euros la hora. Esperan trabajar durante quince días. Del otro lado de la parra, Antonio Rial Costas, también de Nigrán y peón de albañil en paro, mostraba su contento por esta oportunidad. Otros casos son el de María Torrado, de Tomiño, que es ama de casa; Paula Fernández, de Tomiño, que ha acabado Educación Social. Joaquín Borines, de Pontereas es oficial montajes metálicos en paro que ha recalado en la viña. De Guillarei estaban las hermanas Dolores y Rosa Urceira, ambas amas de casa. Carlos Grande, de Zaragoza, vive con su novia Puri en Redondela, prepara oposiciones y se gana así el jornal.