A diario se nos ofrecen productos ecológicos y se nos dice de la importancia que estos alimentos tienen en nuestra salud, y así se justifica su mayor precio, ya que su producción al estilo tradicional es más costoso; pero a estas alturas de la película, conviene analizar y preguntarse: ¿en este mercado ecológico hay ciencia o simplemente ideología anticapitalista naturalista? Porque hace unos años, nos estaban alarmando con los transgénicos, pero los científicos, parece ser que llegaron a la conclusión que no son tan dañinos como nos decían, sino que son imprescindibles para cubrir las necesidades alimentarias del mundo, y según los entendidos del tema, así como se han establecido sistemas específicos para la evaluación de todos los alimentos transgénicos, no se han realizado para los tradicionales, o cuando menos, tan rigurosos.
